今回のリハビリ教室は「片手でできる調理実習」。
文字通り、片麻痺がある方でも様々な工夫をしながら、協力して行う調理実習です。

今回のメニューは「ごま豆乳担々ラーメン」と「たたききゅうりの即席漬け」です。
ラーメンというと、生活習慣病の天敵「塩分」が多いイメージですが、今回はなんと2.0gしか塩分が入っていないんです。（普通のラーメンは約6.0g程度）
香辛料やうまみが強い食材を工夫すれば、塩味が少なくても満足度アップ！

調理作業としても、特別な道具などを使わなくても、片手でうまく作ることが出来ます。
例えばゆで卵の殻剥きでは、まな板にある持ち手部分のくぼみを利用して卵を固定、
袋をハサミで切る際は、何か器に入れて固定して切る、などなど。

　

そんな工夫をしながら美味しそうなラーメンが完成！



皆さんからは、もっと味が薄いかと思ったが、美味しかったとの感想がありました。
病後初めて包丁を握った方もいて、出来たことに喜んでいらっしゃいました。

イチから全部作るのは難しいかもしれませんが、１つ１つの動作なら出来る事はたくさんあります。
まずできそうなことからチャレンジしてみてはいかがでしょうか？