「フェニックス通信」ブロブへの道は険しく
何度も挫折しながら挑戦し続けています。

今日は、簡単に作れる「漬け物」を紹介いたします。
塩分の調節や味も好みに変えられるので
我が家の常備菜になっています。

[大根の醤油漬け]

材料
大根     1/2本
塩     　適度

漬けたれ
醤油 　　100g （大根の量で減らしても）
砂糖 　　40g位 （レシピは80gで多すぎる）
酒 　　　大さじ３
酢 　　　大さじ２
みりん 　大さじ２
鷹の爪 　小さめ半分（輪切り）

作り方
大根は皮をむき、いちょう切り5㎜位
ボールに入れ塩を振りしばらく置いて水を出す
漬けだれを鍋に入れる（鷹の爪の種は入れないでね。）
加熱してアルコールをとばす
水が出たら洗ってキッチンペーパーで水気をふき取る
タッパーに大根、漬けだれを入れて漬け込む




簡単です。

暫くしたらもう食べられます。一晩置くと味と色が付きます。
何度か作っているうちに、好みの味になりますよ。
ちょっとピリ辛な醤油漬けです。減塩醤油を使っても良いかと思います。


我が家で食べている「漬け物」
市販のカンタン酢で漬けるだけでも超簡単に野菜が食べられます。
こちらもお勧めです❕



きゅうり、にんじん、大根などをスライサーで薄く切る。
キャベツは適当な大きさにちぎる。
タッパーに野菜を入れカンタン酢をいれて入れて漬け込む
こちらもサラダ感覚で食べられます。

簡単に作れますので
どうぞ、お試しください❣