カレーを作る時どんなことにこだわりますか？
私は圧力鍋で作るので、冷蔵庫のあまりもの野菜もいれます。
今回入れたのは、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、キャベツ、ピーマン、トマト缶、にんにく、しょうが
お肉は鶏もも肉、しかも、煮えてから裂いたのが好きなので(ヘナっとしてカレーとなじむ感）
鶏もも肉は、そのまま入れ圧力かけて、火が通って肉を取り出し箸で裂く➡再投入（写真）

カレールー入れて、この3種類のスパイスを足すと、お店で食べる味に近づく気がします。

辛さをカレー粉で調整。

そのほかは、リンゴ擂って入れたり、インスタントコーヒー、ココア、チョコレート、はちみつ、
ケチャップ、ウスターソースを入れたりします（気分で）
この他に、こうしたらおいしいよ！とか秘密のこだわりがあれば
つぶやきでも、待ってます。