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2026年01月15日
この記事を書いた人:職員SHOCHOU
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年末年始の「自宅で調理実習!」開催

1月度「自宅で調理実習!」結果発表
 
今回の調理実習は、1月と言えばのお節料理にチャレンジです!
メニューは「栗きんとん」「酢ばす」「田作り」の3種の中で、出来るものを選んで作って頂きました。
 
Micoさん
おせち3種の中で栗きんとんにチャレンジしてみました。
栗の甘露煮にではなく甘栗を使用。
少し太めのさつまいもだったので切るのが大変でした。
さつまいもは茹でずにレンチンで柔らかくしてジップロックに入れてつぶし、甘露煮のシロップの代わりに牛乳を加え砕けた甘栗を細かくして加えてみました。甘さ控えめで美味しかったです。
もうちょっとゆるめにした方が良かったかなと思いました。





お節料理は年末に作って正月を迎えるのが古くからの風習ですが、最近は大きいものからコンパクトなものまでバリエーション豊富に様々なものが販売されていますね。
売っているものを楽しむのも良いですが、簡単なものでも自分でアレンジして作って新年を迎えるのも良いものですよ。